Chokolade Mousse

Ingredienser

50 g lys sirup 
1 stk. past. æg
2 stk. past. æggeblomme
1 dl piskefløde
200 g mørk chokolade
2½ dl piskefløde

Fremgangsmåde

Sirup koges op.

Æg og æggeblommer piskes sammen til en creme. Langsomt hældes den varme sirup i æggeblandingen under piskning.

Chokoladen smeltes over vandbad og blandes med 1 dl letpisket flødeskum.

Chokolade/flødeskum og den piskede æggemasse blandes sammen, og til sidst vendes det i 2½ dl letpisket flødeskum.

Moussen fyldes på glas og pyntes med chokoladespåner. Serveres kold.
Tip: Lav den gerne i god tid, så den kan trække ordentligt!

God arbejdslyst!

- Ida